Hi! Sanya。。。桑雅，嗨！

【緣起】

　　早上坐下來工作之前，一陣極端口渴，拿出茶壺與新買的錫蘭紅茶、鮮奶，為自己煮一杯久違的奶茶。

　　今年春天之後，最後幾包紅茶喝完，似乎就不曾在自個兒家裡喝紅茶了，能夠安閒地坐下來煮水，等著水滾，完成一道道「煮茶」手續，品嚐著哪兒還欠缺什麼滋味？該添些什麼香馥？心能夠先安，手始能後動。

　　煮了紅茶與鮮奶，嚐了一口，甜度尚可，香氣卻非常薄弱，許是紅茶不夠香醇的關係？想起櫃子裡的黑糖塊，添了兩茶匙進去，果然香氣倍增，甜度不高的黑糖也不置於搶去茶味與奶香。天溫如此微寒，靈機一動，再來一些溫暖的肉桂吧！肉桂粉在奶茶表面頑固地不肯分散，我蓋上壺蓋，謹慎施力，搖了幾回下來，粉末們莫不乖乖散開，咖啡色的粉末均勻散在淺茶色的紅茶鮮奶上。

　　一杯再簡單不過的奶茶，裡頭有著對待自己，最深最深的款宴與珍重。

【材料】

錫蘭紅茶，二公克的茶包二個（很便宜的T世家）

鮮奶，約300C.C.（林鳳營全脂鮮奶）

天然黑糖塊，約十公克

有機肉桂粉，一茶匙

過濾水，約500C.C.

【工具】

一個不鏽鋼茶壺，一隻長柄不鏽鋼湯匙

【做法】

l          不鏽鋼茶壺裡放入過濾水，煮沸。

l          放入兩個茶包，轉小火，煮二到三分鐘，讓茶味出來。

l          倒入鮮奶，轉中火。

l          鮮奶邊緣冒出小氣泡後馬上熄火，以免鮮奶烹煮過度（表面出現薄膜就是煮太久了），流失營養。

l          加黑糖塊與肉桂粉，直接將茶壺提起來搖一搖，使糖與肉桂粉均勻即可。

【小秘訣】選一套非常喜歡、別具意義、適合此刻心情或任何螞蟻般大小有所謂理由的杯盤，會使這杯熱飲更加出色與生動。今天我用的，是友人D送的雀巢即溶咖啡禮盒中，紅色雕花的咖啡杯。簡潔的線條，鮮明的配色，形成優雅極致的組合。