Hi! Sanya。。。桑雅，嗨！

【緣起】

　　早上坐下來工作之前，一陣極端口渴，拿出茶壺與新買的錫蘭紅茶、鮮奶，為自己煮一杯久違的奶茶。

　　今年春天之後，最後幾包紅茶喝完，似乎就不曾在自個兒家裡喝紅茶了，能夠安閒地坐下來煮水，等著水滾，完成一道道「煮茶」手續，品嚐著哪兒還欠缺什麼滋味？該添些什麼香馥？心能夠先安，手始能後動。

　　煮了紅茶與鮮奶，嚐了一口，甜度尚可，香氣卻非常薄弱，許是紅茶不夠香醇的關係？想起櫃子裡的黑糖塊，添了兩茶匙進去，果然香氣倍增，甜度不高的黑糖也不置於搶去茶味與奶香。天溫如此微寒，靈機一動，再來一些溫暖的肉桂吧！肉桂粉在奶茶表面頑固地不肯分散，我蓋上壺蓋，謹慎施力，搖了幾回下來，粉末們莫不乖乖散開，咖啡色的粉末均勻散在淺茶色的紅茶鮮奶上。

　　一杯再簡單不過的奶茶，裡頭有著對待自己，最深最深的款宴與珍重。

§§序曲：

冰箱底層躺著兩小結蓮藕，是前些日子買來做涼拌藕片剩下的材料。擱了幾天，想必纖維跟鮮度已經老化，不適合再拿來川燙涼拌，便興起移作他用的念頭。

該拿來煮什麼好呢？想起去年所上莊老師冬天的聚餐，地點選在興安街公園旁的「南義北義」，老闆楊大哥拿出飛官的家傳手藝，親手準備了幾道私藏佳餚，如德國豬腳、鮮燙透抽等，以及我首次喝到便念念不忘的蓮藕湯。選用簡單的蓮藕、花生、老薑與五花肉，憑豬肉香甜的油脂，統合蓮藕的甘與花生的潤，經過長時間熬煮，讓老薑在初冬的寒風裡，傳給飲用者一身紮實的暖意。

時值初秋，冬未至而身先寒，連連數日冷雨，我與Ethan都染上些鼻水咳嗽了。就來試試看這道湯品，暖暖身子，也嘗試重現去年冬天的香甜溫暖。

§§材料（兩人份）：

l          蓮藕2小截（古亭市場）：總長約十公分，寬約五公分。

l          花生兩湯匙（主婦聯盟）：一般鐵製湯匙舀兩湯匙，份量其實隨意。

l          老薑六片（泰順有機店）：喜歡薑味濃者可多添份量。薑購於街角有機店，故不去皮，洗淨後直接切片下鍋。據說薑連皮煮食，祛寒效果較無皮者佳。